Menú degustación
Disfrutar la experiencia gastronómica de nuestro menú de degustación llevará aproximadamente 2-3 horas.
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MENÚ ESENCIA


PAN Y SNACKS;



Atún marinado en soja carbonizada, acompañado de ajo blanco


Ravioli de queso canario, menier de setas y aceite de tartufo


Bacalao confitado, salsa ligera de chipirones, papas bonitas de la palma y mayonesa de ajos tostados y limón


Costilla de cerdo glaseada con miel de palma, espuma de papas y tomillo limonero, chutney de pimientos palmeros


Sopa de chocolate blanco y yuzu, brownie de fresa, y sorbete de mango








65€
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MENÚ EXPRESIÓN


PAN Y SNACKS;


Atún marinado en soja carbonizada, acompañado de ajo blanco


Taco de carrillera, salsa de bbq y verduras tostadas, lima y mayonesa de mojo rojo


Ravioli de queso canario, menier de setas y aceite de tartufo


Bacalao confitado, salsa ligera de chipirones, papas bonitas de la palma y mayonesa de ajos tostados y limón


Costilla de cerdo glaseada con miel de palma, espuma de papas y tomillo limonero, chutney de pimientos palmeros


Royal de fruta la pasión, sorbete de mojito y espuma de coco


Sopa de chocolate blanco y yuzu, brownie de fresas, y sorbete de mango




€85


  • Nuestro menú degustación puede ser alterado ya que solo usamos ingredientes frescos y de temporada

  • El menú solo servirá a mesa completa