MENÚS
Disfrutar la experiencia gastronómica de nuestro menú de degustación llevará aproximadamente 2-3 horas.
1
Menú corto *
Snacks
3 Pequeños bocados
Ravioli de queso canario, Menier de setas y espárragos
Carrillera de cerdo cocida a baja temperatura, cremoso de papa, ragú de Apio nabo y jugo de su cocción
Mouse de galleta Tía María, plátano y helado de gofio

€50
2
Menú degustación *
Snacks
3 Pequeños bocados
Tartar de atún con ajo blanco de coco
Ravioli de queso canario, menier de setas y espárragos
Pescado local servido sobre lecho cremoso de batata y pico de gallo
Carrillera de cerdo cocida a baja temperatura, cremoso de papa, ragú de Apio nabo y jugo de su cocción
Cremosos de limón y merengue
Mouse de galleta Tía María, plátano y helado de gofio

€70
2
Menú largo *
Snacks
3 Pequeños bocados
Salmorejo de tomate canario, frutas rojas y helado de yogurt
Ceviche de langostino y mandarina
Tartar de atún con ajo blanco de coco
Ravioli de queso canario, miel, setas y espárragos
Pescado local servido sobre lecho cremoso de batata y pico de gallo
Carrillera de cerdo cocida a baja temperatura, cremoso de papa, ragú de Apio nabo y jugo de su cocción Cremosos de limón y merengue
Mouse de galleta Tía María, plátano y helado de gofio



*Nuestro menu degustation puede ser alterado ya que solo usamos ingredientes frescos y de temporada

€85
3
Maridaje 5 copas
€45
3
Maridaje 7 copas
€65
4
Selección de panes y mantequilla
€2,5