MENÚ ESENCIA
PAN Y SNACKS;
Atún marinado en soja carbonizada, acompañado de gazpacho de tomates verdes y aguacates
Ravioli de queso canario, menier de setas y aceite de tartufo
Lubina, salsa ligera de chipirones, papas bonitas y mayonesa de ajos tostados y limón
Costilla de ternera glaseada con miel de palma, espuma de papas y tomillo limonero, chutney de pimientos palmeros
“Plátano”
MENÚ EXPRESIÓN
PAN Y SNACKS;
Atún marinado en soja carbonizada, acompañado de gazpacho de tomates verdes y aguacates
“Trucha” de cabrito al salmorejo, con mayonesa de mojo rojo y emulsión de cilantro
Ravioli de queso canario, menier de setas y aceite de tartufo
Lubina, salsa ligera de chipirones, papas bonitas y mayonesa de ajos tostados y limón
Costilla de ternera glaseada con miel de palma, espuma de papas y tomillo limonero, chutney de pimientos palmeros
Flan de queso ahumado, helado de vainilla y higos
“Plátano”