MENU ESENCIA
PAN Y SNACKS;
Gazpacho verde de aguacates y jalapeños, atún marinado y tomates en texturas
Ravioli de queso canario, menier de setas y aceite de tartufo
Cherne, salsa beurre blanc y espárragos blancos
Carrillera de cerdo a baja temperatura, ragou de apio, espuma de papas y salsa de su cocción
Mousse de galletas, helado de plátano, caramelo salado
MENU EXPRESSION
PAN Y SNACKS;
Gazpacho verde de aguacates y jalapeños, atún marinado y tomates en texturas
Taco de panceta, salsa bbq semi picante y lima
Ravioli de queso canario, menier de setas y aceite de tartufo
Cherne, salsa beurre blanc y espárragos blancos
Carrillera de cerdo a baja temperatura, ragou de apio, espuma de papas y salsa de su cocción
Mousse de galletas, helado de plátano, caramelo salado
Royal de fruta la pasión, sorbete de mojito y espuma de mango