Días de eventos especiales:
24/12 Gala de Navidad precio 95€, Inicio a las 19.00
25/12 Almuerzo y cena
31/12 Gala fin de año precio 140€, Inicio a las 19.00
1/01 Cena, Inicio a las 19.00
Días de Cierre:
4-5-11-12-18-19-20-26-27 diciembre, 2-3-6-8 enero.
24/12 Gala de Navidad precio 95€, Inicio a las 19.00
25/12 Almuerzo y cena
31/12 Gala fin de año precio 140€, Inicio a las 19.00
1/01 Cena, Inicio a las 19.00
Días de Cierre:
4-5-11-12-18-19-20-26-27 diciembre, 2-3-6-8 enero.
MENÚ DE NAVIDAD
24.12.2022
Tiradito de atún, picadita de tomate canario y fresas con soja acompañado de helado de kimchi y mango
Ravioli de pato y foie, consomé de sus carcasas, maíz y trufa
Bacalao a baja temperatura, espuma de pil-pil y ajo negro, aceite de hierbas y crujiente de arroz
Cochino negro, cremoso de papa bonita, boletus y castaña en texturas
Coco infusionado con kéfir, sorbete de piña caramelizada y espuma de ron miel
Texturas de chocolate salado y caramelo
95 €
Drinks not included
Tiradito de atún, picadita de tomate canario y fresas con soja acompañado de helado de kimchi y mango
Ravioli de pato y foie, consomé de sus carcasas, maíz y trufa
Bacalao a baja temperatura, espuma de pil-pil y ajo negro, aceite de hierbas y crujiente de arroz
Cochino negro, cremoso de papa bonita, boletus y castaña en texturas
Coco infusionado con kéfir, sorbete de piña caramelizada y espuma de ron miel
Texturas de chocolate salado y caramelo
95 €
Drinks not included
MENÚ DE AÑO NUEVO
31.12.2022
Bogavante y vieiras marinado en salsa acevichada de mandarina, batata y cítricos
Atún acompañado de teriyaki especiado en 5 especias chinas, ensalada de apio con manzana verde y wasabi
Ravioli de langostinos, daikon encurtido, verte blanc infusionada con anguila ahumada y alioli de sus cabezas
Bacalao, cremoso de apio y chocolate blanco, tomate canario en texturas y ajo negro
Cordero glaseado, cremoso de chirivía y coco, boletus y crujiente paprika
Crema de fresas y frambuesas, yogurt-coco y lima
Chocolate, plátano y ron.
140 €
Drinks not included
Bogavante y vieiras marinado en salsa acevichada de mandarina, batata y cítricos
Atún acompañado de teriyaki especiado en 5 especias chinas, ensalada de apio con manzana verde y wasabi
Ravioli de langostinos, daikon encurtido, verte blanc infusionada con anguila ahumada y alioli de sus cabezas
Bacalao, cremoso de apio y chocolate blanco, tomate canario en texturas y ajo negro
Cordero glaseado, cremoso de chirivía y coco, boletus y crujiente paprika
Crema de fresas y frambuesas, yogurt-coco y lima
Chocolate, plátano y ron.
140 €
Drinks not included
